Pentadbiran Makanan dan Ubat-ubatan (FDA) Amerika Syarikat telah mengemas kini takrif makanan “sihat” buat kali pertama dalam tempoh 30 tahun, mentakrifkan semula piawaian pemakanan yang membimbing pilihan pengguna. Kriteria yang disemak mengutamakan makanan kaya nutrien seperti telur, salmon dan alpukat, sementara tidak termasuk item seperti roti putih dan snek manis yang sebelum ini dianggap sihat. Perubahan itu mencerminkan kemajuan dalam sains pemakanan dan bertindak balas terhadap krisis penyakit kronik berkaitan diet yang semakin meningkat di negara ini.
Menurut pegawai kanan FDA Jim Jones, penyakit berkaitan diet seperti penyakit jantung, diabetes dan kanser kekal sebagai punca utama hilang upaya dan kematian di AS Keadaan ini menyumbang kepada jangka hayat negara yang lebih rendah berbanding negara berpendapatan tinggi yang lain. Statistik yang membimbangkan menggariskan keterukan masalah, dengan lebih 75% rakyat Amerika melebihi pengambilan lemak tepu dan gula tambahan yang disyorkan, manakala hampir 90% mengambil terlalu banyak natrium.
Di bawah garis panduan baharu, makanan mesti mengandungi kuantiti besar kumpulan makanan yang disyorkan – seperti sayur-sayuran, protein dan tenusu – sambil mematuhi had ketat ke atas lemak tepu, natrium dan gula tambahan. Claudine Kavanaugh, seorang lagi pegawai FDA , menekankan peralihan fokus daripada mengehadkan semua lemak kepada membezakan antara lemak tepu yang tidak sihat dan lemak bermanfaat yang terdapat dalam makanan seperti kacang, biji, dan minyak zaitun.
Piawaian yang disemak adalah bertolak jauh daripada rangka kerja 1990-an, yang membenarkan makanan seperti bijirin bergula dan snek buah-buahan untuk melayakkan diri sebagai sihat berdasarkan nutrien yang diperkaya sahaja. Sebaliknya, makanan keseluruhan padat nutrien, yang sebelum ini diabaikan, kini mengambil keutamaan dalam definisi FDA . Untuk meningkatkan kesedaran pengguna, FDA merancang untuk membangunkan simbol untuk pembungkusan makanan yang menandakan pematuhan dengan kriteria label “sihat”.
Inisiatif ini bertujuan untuk menjadikan maklumat pemakanan lebih mudah diakses, terutamanya bagi individu yang mempunyai pengetahuan terhad tentang garis panduan pemakanan. Walau bagaimanapun, tiada garis masa untuk pengenalan simbol ini telah disediakan. Pengilang mempunyai masa tiga tahun untuk menerima pakai kriteria pelabelan yang dikemas kini, walaupun mereka mungkin melaksanakan perubahan itu secara sukarela lebih awal. FDA juga menganjurkan webinar pihak berkepentingan untuk menggariskan peraturan baharu dan menangani kebimbangan industri .
Piawaian yang dikemas kini sejajar dengan Strategi Kebangsaan mengenai Kelaparan, Pemakanan dan Kesihatan Rumah Putih , yang menekankan keperluan untuk memerangi jurang kesihatan pemakanan dan menggalakkan akses saksama kepada makanan berkhasiat. Presiden terpilih Robert F. Kennedy Jr. telah menyatakan sokongan padu untuk mengutamakan tabiat pemakanan sihat, mencadangkan perhatian berterusan kepada inisiatif ini di bawah pentadbiran yang akan datang. Semasa FDA memajukan usahanya, tuntutan “sihat” yang ditakrifkan semula bersedia untuk membentuk semula pelabelan makanan dan menggalakkan pilihan pengguna yang lebih sihat di seluruh negara. – Oleh MENA Newswire News Desk.